老烟火
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蟹类菜谱
螃蟹
蟹肉
韩式酱爆大闸蟹[图解]
大闸蟹、烤肉酱、葱、辣椒、花椒、醋、料酒、辣椒酱。
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什蔬蟹柳橄榄沙拉[图]
蟹柳四根切段、生菜叶两片撕成小片、白煮蛋一只切片、甜玉米粒一小把、洋葱半个切丝、西兰花几朵、清水榄8-10颗切片。
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水煮大闸蟹[图解]
大闸蟹3只、姜、葱、盐、糖、醋。
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炒芙蓉蟹茸
蟹肉1/2饭碗(熟的)、蛋白8个(蛋黄可作饰物)、色拉油8-10大匙、葱屑1/2大匙、胡椒1/2茶匙、盐3/5茶匙、味精少许、酒1茶匙。
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蓉和吉祥蟹
花蟹500克、鸡蛋200克、鲜青豆20克、鱼籽5克、玉米粒10克。盐3克、味精5克、鸡精5克、纯净水500克、水淀粉5克。
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盐焗蟹[图解]
螃蟹4只、粗盐1000克、花椒、八角、香叶各适量。腌渍用:料酒、葱、姜。
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炒白玉蟹[图]
白玉蟹一斤、油、盐、味精。
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椰香咖喱蟹[图]
梭子蟹600克、椰浆1罐、洋葱1/4个、泰式咖喱膏50克、青椒2个、白酒1小勺、姜少许、胡椒粉少许。
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盐烤大闸蟹[图]
大闸蟹4只、盐、锡纸。
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黄金蟹烩豆腐[图]
膏蟹1只、豆腐1盒、咸蛋黄2个(步骤中用了四个,两外两个做其他菜了)、葱姜适量、盐少许。
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螃蟹豆腐羹[图]
螃蟹、豆腐、鸡蛋。料酒、盐、淀粉、葱花。
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红运葱姜蟹[图]
大螃蟹半只、姜一块、蒜两瓣、葱丝、花椒大粒。小半碗清水、一勺酱油、半勺糖、一勺黄酒、蚝油半勺、香醋半勺。
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