椰香咖喱蟹

2、放入1小勺白酒和少许胡椒粉，腌制5分钟，洋葱切丝、青椒切块、姜切末备用。

3、锅中放2小勺油，油热后放入洋葱丝和姜末炒香，放入咖喱膏，倒入一罐椰浆，待咖喱溶解，小火煮至冒泡。

4、放入螃蟹，翻炒均匀，加盖焖煮一小会儿，等到等到螃蟹全部成熟，加入青椒块翻炒均匀，即可关火。

贴士：
1、蟹的鳃部一定要清理干净，这里往往是藏污纳垢之处。

2、加入1小勺白酒可以起到去腥提鲜的作用，倒入椰浆可以让咖喱更香浓。

3、咖喱膏有咸味，蟹也有咸味，所以此菜无需再放盐了。[LaoYanHuo.com]