老烟火
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蟹类菜谱
螃蟹
蟹肉
豉汁蟹
蟹一只、豆豉半两至一两、红辣椒2两、蒜饵2两、奶油2钱。蚝油、糖、鸡精粉适量。
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桂花蟹块[视频]
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蟹柳蒸金针菇[图]
金针菇100g、蟹肉棒150g。盐3g、味精2g、香油4g、米醋3g、香葱3g。
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蟹粉小笼包[图]
中筋面粉200g、冷水100g。猪肉馅150g、蟹粉100g、肉皮冻适量。姜一块、葱一段、黄酒15ml、生抽20ml、盐、白胡椒适量、香油适量。
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蟹味蛋炒饭[图]
米饭适量、蟹蛋适量、玉米青豆适量。
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南瓜咸肉蒸膏蟹[图]
东海红膏蟹1只、日本小南瓜300克、咸肉60克、葱姜适量、料酒1大匙、蒸鱼豉油1小匙、植物油1大匙。
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藜麦蛋香蟹味杯[图]
红藜麦100g、清水120cc、芝士粉1小匙、鸡蛋2颗、色拉油1大匙、蟹肉棒4根、香菜末30g、芥末籽酱1、5小匙、色拉酱1大匙、柠檬汁1大匙。
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香草烤大闸蟹[图]
阳澄湖大闸蟹8只、黄油40克、新鲜罗勒4根。
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鲜虾蟹柳菜泡饭[图]
虾仁、蟹肉棒、菜苋、米饭、高汤(可不用)。鲍汁、盐、胡椒粉。
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香辣年糕炒蟹[图]
1:梭子蟹。2:火锅年糕、红绿黄椒、葱姜蒜、生粉。3:番茄酱、韩国辣酱、芝麻油、生抽、老抽、蒜蓉香辣酱、料酒、糖。
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梭子蟹番茄豆腐煲[图解]
梭子蟹两只、番茄两只、嫩豆腐一块、笋干少许、葱姜。
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酸辣炒蟹[图]
毛蟹2只、酸泡辣椒3个、蒜瓣1个、生姜1大块、香葱1根(2人份)。盐2克、生抽5克、蚝油5克、陈醋3克、白糖3克、白胡椒粉2克、干淀粉适量、油30克。
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