鲜虾烩瓜茸
虾仁、100克、冬瓜、1000克。鸡蛋清、30克、淀粉（蚕豆）、10克。苏打粉、1克、姜、5克、盐、5克、味精、3克、植物油、40克、各适量。 全文

虾胶瓤鱼肚[图]
鱼肚、50克、虾仁、150克。猪肉（肥瘦）、30克、油菜心、150克、火腿、3克、鸡蛋清、10克、淀粉（蚕豆）、20克。姜、10克、小葱、10克、盐、2克、味精、1克、香菜、5克、... 全文

虾子扒海参[图]
海参（水浸）、1000克。鸡肉、250克、猪肉（瘦）、250克、猪排骨（大排）、400克、鸡爪、100克、虾皮、50克、火腿、50克。小葱、35克、姜、50克、江米酒、40克、盐、8克、... 全文

生菜龙虾[图]
龙虾1500克、生菜200克、番茄250克。火腿30克、鸡蛋120克。香菜25克、盐5克、味精3克、芥末20克、番茄汁20克、芝麻酱15克、白砂糖10克、白醋10克、花生油30克、各适量。 全文

清鸭掌丸[图]
鸭掌、750克、虾仁、400克。猪肉（肥）、50克、火腿、20克、香菇（鲜）、20克、芹菜、50克、鸡蛋清、40克。盐、15克、酱油、10克、味精、10克、淀粉（玉米）、8克、各适量。 全文

油泡虾丸
虾仁、400克。鸡蛋清、50克、淀粉（玉米）、30克。姜、5克、大葱、5克、味精、5克、香油、5克、盐、3克、胡椒粉、3克、花生油、35克、各适量。 全文

台浦还珠
虾仁、300克。芥蓝、100克、肥膘肉、25克、胡萝卜、20克、淀粉（蚕豆）、5克。姜汁、5克、黄酒、3克、盐、8克、小葱、5克、姜、3克、味精、3克、植物油、30克、白砂糖、3... 全文

五彩虾丝
虾仁、250克、冬笋、300克。洋葱、25克、韭黄、20克、胡萝卜、50克、辣椒（青、尖）、15克、辣椒（红、尖、干）、10克、荸荠粉、5克。姜、2克、大蒜、1克、胡椒粉、1克、... 全文

香菇虾球粥[图]
粳米、50克。虾仁、80克、香菇（干）、20克。大葱、20克、盐、10克、味精、5克、香油、1克、胡椒粉、1克、各适量。 全文

雪里藏珍[图]
鸡蛋清、150克、蟹肉、100克、虾仁、100克、火腿、50克。香菜、20克。淀粉（玉米）、10克、味精、5克、盐、10克、香油、5克、花生油、30克、各适量。 全文

香柠芝麻虾[图]
河虾、300克。芝麻、30克、柠檬、100克、鸡蛋清、30克、淀粉（玉米）、60克。泡打粉、5克、盐、3克、香油、5克、吉士粉、8克、白砂糖、15克、花生油、50克、各适量。 全文

豉汁龙虾
龙虾、750克。大蒜、5克、豆豉、10克、盐、2克、味精、2克、植物油、30克、各适量。 全文