牛油果虾仁意面

牛油果150g、虾仁100g、意面80g。
油适量、盐适量、料酒适量、五香粉适量、洋葱30g、蒜10g、黄油20g、奶油60g、牛奶适量、罗勒叶适量。[LaoYanHuo.com]

1、将虾仁从虾壳中取出，挑开背部去除沙线及腹部的肠线。

2、放入适量盐、料酒、五香粉，抓拌均匀，静置20分钟。

3、煮锅中烧开水，下入意面，放入少入许油、盐，中火煮制。

4、将牛油果对半切开，剖去外壳。

5、切成大块。

6、取一半牛油果块切成小粒，压成果泥。

7、将洋葱切成小粒。

8、将蒜瓣切成小粒。

9、将煮熟的意面捞出，用冷水冲凉，沥去水，放少许橄榄油拌匀。

10、炒锅烧热，放入黄油，小火，融化后放入洋葱、蒜粒炒香，放入虾仁，炒熟。

11、放入牛油果泥、淡奶油、牛奶、盐，炒匀。

12、放入意面、牛油果块、罗勒叶，炒匀后盛出即可。

贴士：
1、煮意面时加入少许油、盐，使面更筋道，也不易扑锅。

2、煮好的意面要冲凉后用橄榄油拌油，避免粘连。[LaoYanHuo.com]