碧根果炸虾仁沙拉

大虾仁130g、黄瓜50g、小柿子50g、碧根果40g、葡萄40g、柠檬15g。
盐适量、白胡椒粉适量、白朗姆酒适量、姜7g、炸粉80g、柚子果蔬沙拉汁适量、沙拉酱适量。[LaoYanHuo.com]

用它来补肾——碧根果炸虾仁沙拉。[LaoYanHuo.com]

1、将大虾仁去掉肠线，片开背部，去掉沙线。

2、放入盐、白胡椒粉、白朗姆酒、姜丝，抓拌均匀，静置20分钟。

3、将小柿子切成小块。

4、将黄瓜去皮，切成小块。

5、将碧根果切成小块。

6、将炸粉45g加适量水，搅匀成粉糊。

7、将虾仁放入剩的炸粉中蘸匀。

8、再放入粉糊中蘸匀。

9、逐个下入五、六成热的热油中，炸至金黄色。

10、盛出，沥净油。将全部的虾仁炸好。

11、将柠檬切片、葡萄洗净，摆入盘中;再摆入适量炸虾仁、小柿子、黄瓜。

12、搭配上柚子果蔬沙拉汁和沙拉酱，即可食用。

贴士：
1、调粉糊时，分几次加入水，调至浓稀适中。

2、炸粉一共准备80g，调糊用45g，剩的做为第一层干粉用，用不完留下次再用。

3、根据喜好，也可以最后搭配其他口味沙拉汁或酱。[LaoYanHuo.com]