老烟火
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海参
海蜇
螺肉
海肠
甲鱼
咸鱼
鱼翅
鱼皮
鱼肚
鱼唇
鱼骨
蜂蜜刺参
水发刺参、精选蜂蜜。
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海参羊肉汤[图]
羊肉块300g、泡发海参3条、姜片20g、葱白20g、米酒(或白酒)3大匙、白胡椒粉1/2小匙、盐1小匙、葱绿珠适量。
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团圆汤
团鱼(鳖)1000g、苹果5g、羊肉500g(月子汤谱)。生姜、味精各5g、食盐10g、胡椒0、5g。
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海蜇火腿羹[图]
海蜇200克、鸡蛋3只、火腿剁茸2汤匙、生姜2片。
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淮杞鸡脚响螺汤[图解]
淮山、杞子各20克、鸡脚10只、干响螺片60克、排骨500克、生姜2片。
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1篇
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蟹黄大生翅
鲜汤烩好鱼翅(400克)、胡椒粉(少许)、鸡汤(1000克)、黄酒(少许)、地栗粉(40克)、火腿茸(少许)、白酱油(26、5克)、味精(少许)、蟹黄(13、5克)。
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紫苏爆田螺[图]
田螺800g、鲜紫苏叶10片、蒜4瓣、老姜4片、香葱1棵、米酒4茶匙(20ml)、生抽、油各2汤匙(30ml)、红菜椒、青菜椒各1个、盐1茶匙(5g)、鸡汤100ml。
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豉香海螺[视频]
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胡椒海参汤
水发海参750克、胡椒粉3克。熟大油、葱各25克、料酒15克、盐4克、味精5克、生姜水10克、香油、酱油少许、鸡汤750克。
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山药海参豆腐煲汤
山药8-10公分一节、海参(中型)三根、豆腐两块、香菇(泡软)三朵、洋芹菜二根、红萝卜1/3条。橄榄油一大匙、葱两根、姜五片、清高汤一杯。酱油膏二大匙、柴鱼粉半茶匙、...
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海参木耳汤
海参一两半(湿品)、木耳三钱、冬菇三只、清水五碗、盐少许。
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姜葱海参生蚝汤
生姜、生葱各一两、海参(已发)八两、生蚝一斤、盐少许。
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