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辣子酱[图]
猪肉(瘦)200克、黑芥125克。花生仁(生)100克。甜面酱15克、大蒜(白皮)10克、酱油10克、姜15克、白砂糖10克、植物油50克、醋5克、辣椒(红、尖、干)60克、花椒3克、...
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八宝辣酱[图]
鸡腿肉50克、猪腿肉50克、虾仁(上浆)少许、豆干3片、冬笋50克、鸭肫50克、开洋少许、青豆少许。蒜末,姜末各少许(小熊用的是姜粉,蒜粉)、香辣酱1汤勺、海鲜酱1小勺、...
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油饭[图]
圆糯米2柸、白米1柸。肉丝适量、香菇4朵、油葱酥适量。五香粉少许、酱油3大匙。
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159
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猪肉馅饼[图]
面粉、猪肉(或牛肉)。大葱、香油。盐、酱油或黄酱。
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珍珠肉丸[图]
猪肉糜、虾、葱、冬菇、蛋清、糯米。酱料:鱼露、甜酱油、料酒、胡椒粉、黑椒酱。
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161
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韭菜炒肉[图]
猪肉四两、嫩韭菜二两、精盐八分、酱油三钱、白糖五分、食油一两。
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162
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风林茄子[图]
肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。
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163
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鱿鱼肉丝[图]
鱿鱼、150克、猪肉丝、100克、柿子椒丝、30克、冬笋丝、30克、盐、2克、味精2克、酱油、3克、料酒、5克、油、30克、水淀粉、香油各适量。
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164
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泡菜肉酱拌豆腐[图]
北豆腐。猪肉馅、泡菜、咸萝卜、茼蒿叶、小葱。盐、酱油、鸡精、料酒、香油、熟芝麻。
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165
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炸肉卷
猪肥瘦肉150克、猪网油(一张)150克、鸡蛋1个、荸荠50克、花生油500克(实耗50克)、盐2克、味精1克、淀粉15克、料酒10克、葱盖汁3克、胡椒粉2克、面粉30克、发酵粉2克、...
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166
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洋葱炒米粉[图]
干米粉1片、洋葱(切丝)1个、熟笋丝1支、肉丝6两、香菇(切丝)5朵、高汤500cc、虾米1两、香菜末少许、葱段少许、油1/2碗。腌料:酱油3小匙、柴鱼味精少许。
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167
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2篇
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如皋肉松[图]
猪肉(瘦)、7500克。白砂糖、750克、酱油、1500克、盐、60克、各适量。
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