清汤猪脑
猪脑200克。火腿20克、冬笋10克。料酒10克、酱油5克、盐3克、味精1克。 全文

蛋煎猪脑
猪脑、300克、鸡蛋、350克。香油、15克、料酒、15克、盐、5克、姜、10克、味精、3克、小葱、10克、胡椒粉、3克、猪油（炼制）、40克、各适量。 全文

芹菜炒猪脑
芹菜400克、猪脑200克、酱油、醋、姜丝、香油适量。 全文

椒盐酥肉
猪脑750克。鸡蛋120克、小麦面粉60克。椒盐2克、盐3克、小葱10克、姜5克、味精1克、菜籽油70克。 全文

豆腐脑花[图]
猪脑花三个、豆腐约半斤、猪肉末一两。豆瓣酱一大匙、老姜一小块、香葱三棵、酱油三大匙、料酒两大匙、淀粉一大匙、盐、味精适量。 全文

红烧猪脑[图]
猪脑400克、玉兰片25克、冬茹10克、葱。大油50克、盐、料酒各13克、酱油20克、姜8克、味精、湿淀粉各3克、汤250克。 全文

豆腐脑花[图解]
猪脑花三个、豆腐约半斤、猪肉末一两、豆瓣酱一大匙、老姜一小块、香葱三棵、酱油三大匙、料酒两大匙、淀粉一大匙、盐、味精适量。 全文