盐局猪肚
猪肚一只、老姜一块、粗盐一大包、胡椒粉少量、麻油少量、生抽少量、精盐少量、锡纸一张。 全文

芝麻叶烧肚条
熟猪肚350克、水发芝麻叶100克、鲜红柿椒20克、泡辣椒10克、葱8克、姜6克、蒜仁10克、蚝油10克、精盐、味精、料酒、高汤、芝麻油各适量、色拉油50克。 全文

香辣肚丝[图]
熟猪肚1个、杭椒100克、红椒150克。葱末、姜末、盐、蚝油、生抽。 全文

粟米白果猪肚汤[图]
粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。 全文

蒜苗猪肚[图]
猪肚、蒜苗。 全文

金针菇枸杞炖猪肚[图]
猪肚半个（重约400克）、金针菇150克、枸杞20克。醋、生姜、葱、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量。 全文

水煮粉蒸肉
猪大肚750克、五花肉500克、蒸肉粉50克。香油10克、姜米30克、鸡精10克、胡椒粉1克、郫县豆瓣100克、菜子油50克、海椒面30克、骨头汤2000克、花椒5克、醪糟汁20克、白糖5... 全文

沙姜盐焗猪肚
猪肚1个、鲜沙姜50克、葱粒、香菜各10克、沙纸1张、锡纸1张、粗盐1000克。a）沙姜粉30克、盐50克、冰糖100克、清水1千克、八角5粒。b）沙姜粉、盐、白砂糖、味精各5克、鸡... 全文

瓦片脆肚[图]
猪肚一只约750克、瓦片一块。色拉油2000克（实耗50克）、红椒丝、姜丝各15克、辣妹子、葱白段各15克、精盐、味精各15克、蚝油10克、胡椒3克。 全文

支竹白果猪肚[图]
猪肚、支竹（即腐竹）各200克、白果100克、潮州咸菜50克、香芹段20克、红椒条5克。胡椒粒、姜片各10克、盐5克、味精6克、鸡精2克、鱼露5克、上汤600克、色拉油500克（实耗3... 全文

卜椒炒脆肚[图]
益阳特产卜白椒50克、肚尖300克。酱油2克、盐5克、味精6克、海天蚝油5克、料酒1克、色拉油15克、葱花、红椒圈各3克。 全文

泰椒兰豆木耳双脆[图]
肚尖150克、鸵鸟腿肉、荷兰豆、水发黑木耳各100克、红椒片30克。色拉油800克、盐15克、鸡精8克、葱段10克、姜末、蒜末各8克、小红辣椒圈10克、湿淀粉30克、料酒20克。 全文