老烟火
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黑芝麻酥饼[图]
黑芝麻30克、低劲面粉220克、绵白糖70克、黄油100克、鸡蛋1个。
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黑芝麻馒头[图]
面粉200克、水100克、熟芝麻粉20克(芝麻炒熟后打磨成粉末)、酵母粉1/2+1/4TSP。
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黑芝麻汤圆2[图]
糯米粉、温水(比例约为10:6)、黑芝麻酱、白糖、蜂蜜。
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桂花芝麻馅甜粽[图]
糯米、红小豆、桂花芝麻馅。
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阿胶芝麻片[图解]
阿胶250克、300ML左右的黄酒、250G冰糖、250G炒熟的芝麻和250G炒熟的大核桃仁。
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221
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芝麻肉松[图]
猪精瘦肉700克、白芝麻25克、姜、葱适量(参考份量:总重)。生抽15克、老抽12-15克、盐6克、细砂糖60克、鱼露4滴、食用油30克(以上份量可根据自家需要调整)。
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222
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芝麻面包棒[图]
高筋粉150克、低筋粉50克、细砂糖15克、盐1/2小勺、水100克、即溶酵母粉1克(1/4小勺)、奶粉20克、无盐奶油15克、蛋白一个、芝麻适量。
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2个
油渣芝麻饼[图]
油酥:面粉70克、油渣150克、盐1小匙。饼皮:面粉300克、开水125克、冷水100克、猪油25克、盐1/2小匙、白芝麻适量。
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香酥麻团[图]
糯米粉300克、温水240克、红豆沙馅200克、熟白芝麻100克。
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椒盐麻酱饼[图]
面粉200g、水150g、酵母2g、花椒适量、盐少许、芝麻酱适量。
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芝麻煎饼[图]
面皮:面粉200克、温水100克、玉米油10克、岩盐3克。
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芝麻葱油饼[图解]
面团:中筋面粉270克,温水160克,葱花50克、芝麻、盐少许。油酥:25克中筋面粉,50克溶化的猪油。
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