鸡茸银耳汤
鸡里脊肉100克、水发银耳50克、鸡蛋清2个、鸡汤1公斤、精盐7、5克、味精5克、料酒10克、胡椒面3克、玉米粉15克、芝麻油5克、芝麻15克（焙好）、熟鸡油10克。 全文

茉莉银耳汤[图]
水发银耳20克、茉莉花15朵、鸡脯肉150克、清鸡汤1、5公斤、盐7、5克、芝麻油5克。 全文

鸽蛋银耳汤
水发银耳20克、鸽蛋12个、豌豆苗5克、清鸡汤1、5公斤、盐7、5克、糖5克、熟鸡油25克、芝麻10克（焙好）。 全文

鸡茸银耳
鸡蛋清250克。银耳（干）5克、鸡胸脯肉50克、牛奶150克。姜汁10克、料酒20克、味精5克、鸭油100克、淀粉（玉米）25克、盐3克。 全文

生果清润甜
苹果、3个、雪梨、2个、雪耳、（银耳）小许、陈皮、2片、南北杏、1汤匙、黄片糖（没有可用冰糖）、适量。 全文

鲜莲银耳汤
干银耳10克、鲜莲子30克、鸡清汤1500克、料酒、食盐、白糖、味精、各适量。 全文

银耳蒸鸽蛋
茯苓15克、银耳50克、鸽蛋20个。鸡汤、味精、料酒、鸡油、淀粉各少许。 全文

三衣银耳汤补体液
冬瓜衣（冬瓜的薄皮、不要带瓤）少半个或酌量、翠衣（西瓜的薄皮、不带瓤）少半个或酌量、绿豆衣（绿豆皮、可直接用绿豆）二两、银耳二三个、蜂蜜少许。 全文

银耳姜片鸭
烧鸭1只、银耳30克、嫩姜200克、香油15克、味精2克、盐5克、白糖80克、白醋5克。 全文

白芨蒸银耳
白芨30克、银耳30克、鲜蚕蛹50克、香莱10克、火腿未10克、鸡蛋清2个、鸡汤适量、味精、食盐、葱、姜未、湿淀粉各适量。 全文

冰糖雪耳椰子盅
银耳（干）、200克。椰子、200克。冰糖、50克、各适量。 全文

桂花银耳羹[图]
水发银耳100克。冰糖100克、糖桂花适量。 全文