香卤鸭掌[图]
鸭掌、鸡蛋、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、料酒、干红辣椒、花椒、老抽、糖、盐。 全文

红油拌鸭掌
鸭掌、400克。红辣椒、20克、黄瓜、60克、大蒜、2克。辣椒油、10克、香油、5克、醋、1克、盐、2克、味精、1克、白砂糖、2克、各适量。 全文

水晶鸭掌
鸭掌、1300克。猪肘、500克、猪肉皮、100克。料酒、50克、味精、1克、盐、10克、姜、15克、姜、10克、大葱、10克、各适量。 全文

鸭双味[图]
鸭肉、500克、鸭掌、300克。鸡蛋、150克、小麦面粉、50克。料酒、25克、小葱、10克、辣椒油、5克、姜、25克、香油、15克、大蒜、10克、猪油（炼制）、75克、盐、15克、味... 全文

鸭味三件
鸭掌、800克、鸭舌、100克、鸭肫、100克。冬笋、20克、香菇（鲜）、25克、青蒜、15克、红辣椒、10克。姜、3克、盐、3克、酱油、15克、白砂糖、5克、味精、1克、黄酒、15克... 全文

虾球鸭掌[图]
鸭掌、2500克。火腿肠、5克、虾仁、150克、小白菜、5克、鸡蛋清、50克、香菇（干）、2克。味精、1克、料酒、25克、淀粉（豌豆）、30克、盐、5克、猪油（炼制）、25克、各... 全文

干锅去骨鸭掌[图]
去骨鸭裳400克、鲜红椒50克、莴笋75克、大蒜叶10克。植物油50克、精盐3克、味精5克、豆瓣酱10、辣妹子辣椒酱10克、蚝油5克、料酒3克、姜5克、食用碱25克、香油腔滑调3克、... 全文

人参田七掌
鸭掌500克、田七6克、人参3克。味精、盐各少许。 全文

掌上明珠[视频]
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冻鸭掌[视频]
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炒四宝
鸡脯肉400克、净鸡肫50克、剔骨鸭掌50克、净肚尖50克。熟火腿25克、浆虾仁50克、熟笋片25克、水发香菇15克、绿菜叶15克、蛋清1/4个。湿淀粉25克、清汤750克、熟猪油500克... 全文

酸辣鸭掌鱼泡[图]
碱发去骨鸭掌12个、鲜鱼泡150克、小米辣椒25克、鲜红椒10克、蒜苗10克、香菇25克。植物油1000克（实耗50克）、精盐4克、味精3克、鸡精2克、料酒5克、酱油2克、陈醋5克、蚝... 全文