冬菜鸭肝汤
鸭掌12个、猪肚尖头3个、口蘑20克、豆苗500克、料酒25克、清鸡汤1000克、清汤500克、盐15克、味精2克、胡椒粉2克、鸡油15克、碱少许。 全文

白芨蒸鸡蛋
鸡蛋4个、白芨30克、鸡肉100克、鸡汤5杯、青虾10只、香菇5朵、芹莱少许、酒、橘子汁、盐等各适量。 全文

清汤火锅
（5人份）毛肚、鸭掌各250克、牛环喉100克、牛肉、猪肉、午餐肉各200克、鸭肠150克、黄豆芽200克、蘑菇、大葱、水发粉丝各150克。菠菜、平菇各100克、冬瓜300克。鸡肉、猪... 全文

烩鸭四宝[图]
鸭胰100克、鸭掌50克、鸭舌50克、鸭腰30克。香油5克、葱姜油10克、鸡汤300克、胡椒粉少许、毛姜水适量、湿淀粉300克、料酒15克、酱油10克、盐2克、味精2克。 全文

花园春色
牛筋30克、鸭掌30克、素火腿30克、北极贝40克、嫩脆黄瓜20克、盐、味精、蒜油各适量。药材：灵芝50克、人参50克、麦冬15克、枸杞子20克、天麻80克、黄酒500克。 全文

怪味鸭掌
鸭掌120克、泡椒、盐、味精、糖、蒜泥、红油、海鲜奖、洋葱、生抽、醋各少许。 全文

冷冻鸭掌[图]
净鸭掌500克、料酒1汤匙、八角2粒、葱结1个。姜2片、糖、香油、酱油各适量。 全文

掌上明珠
主料、鸭掌10个、青虾仁150克、鹌鹑蛋10个、猪肥膘肉25克、鸡蛋清、25克、香菜末、火腿末各少许。鸡油15克、盐3克、味精5克、料酒15克、葱、姜水、面粉少许、湿淀粉70克、... 全文