油爆鸭舌[图]
鸭舌30只。京葱花40克、青蒜块40克、大蒜头片少、许、黄酒7、5克、盐6、5克、醋少许、味精少许、菱粉20克、清汤100克。 全文

孜然鸭舌[图]
鸭舌半斤、孜然粉两大匙。蚝油一大匙、美极鲜味汁一匙、油辣椒两大匙、花椒粉一小匙、小青椒一两、老姜一小块、香葱半两、白糖一匙、料酒一大匙、盐适量。 全文

鸭舌芦笋汤[图]
鸭舌30个、罐头芦笋（龙须菜、石刁柏）200克、鸡汤200克、料酒15克、精盐、葱、姜适量。 全文

吴山鸭舌[图]
大鸭舌。香叶、生姜、葱、红椒、蒜茸。食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、胡椒粉、辣酱油、炸鸡粉。 全文

孜然鸭舌[图解]
鸭舌半斤、孜然粉两大匙、蚝油一大匙、美极鲜味汁一匙、油辣椒两大匙、花椒粉一小匙、小青椒一两、老姜一小块、香葱半两、白糖一匙、料酒一大匙、盐适量。 全文

炒全鸭
鸭掌150克、鸭肫60克、鸭舌80克、鸭心60克、鸭翅100克、鸭肝60克、鸭胰60克、鸭肉50克。淀粉（蚕豆）5克、青蒜5克。醋30克、盐10克、小葱5克、葱油50克、酱油10克、鸭油30... 全文

水晶鸭舌[图]
鸭舌400克。豌豆苗50克、火腿25克。料酒25克、盐5克、味精3克。 全文

鸭舌竹荪
鸭舌100克。竹荪（干）20克。姜汁10克、味精3克、料酒2克、鸡油15克、盐2克。 全文

蒜泥鸭舌[图]
鸭舌200克。咖喱20克、盐4克、胡椒2克、味精2克、大蒜（白皮）30克、香油5克、酱油5克、酱油10克。 全文

鲜蘑鸭舌掌
鸭舌、50克、鸭掌、300克、蘑菇（鲜蘑）、100克。火腿、15克、冬笋、15克。黄酒、25克、盐、5克、味精、2克、猪油（炼制）、10克、各适量。 全文

芙蓉鸭舌
鸭舌、100克。鸡蛋清、100克、玉兰片、3克、胡萝卜、2克、油菜心、2克。猪油（炼制）、10克、盐、2克、味精、1克、黄酒、5克、花椒、1克、鸡油、3克、大葱、5克、姜、5克... 全文

烩鸭舌掌[图]
鸭掌、800克、鸭舌、500克。口蘑、20克、冬笋、80克、豌豆苗、500克。猪油（炼制）、80克、料酒、25克、盐、7克、味精、2克、胡椒粉、1克、香油、10克、淀粉（豌豆）、13... 全文