玛瑙鸭舌
鸭舌、水发银耳、百合、咸鸭蛋黄、绿豌豆、味精、绵白糖、猪油、芝麻油、湿淀粉。 全文

白烧四宝
鸡腰（200克）、鸭舌（15克）、鸭掌（15只）、熟鸡皮（15块）、菜心（10余棵）、鲜蘑菇（75克）、浓汤（1中碗）、鸡油（75克）、黄酒（75克）、菱粉（7、5克）、精盐（少... 全文

虫草鸭舌[图]
鸭舌500克（100根）、虫草60克（100根）。白莲米50克、鸭子1只约1250克、猪排骨750克。调、料：姜10克、葱10克、川盐4克、绍酒15克、胡椒粉1克、味精1克。 全文

红油鸭舌
鸭舌600公克、红油滷汁1锅。 全文

酒酿鸭信[图]
鸭舌头20个、葱1根、姜2片。（1）米酒1大匙、盐1茶匙。（2）酒酿2杯、盐1/2茶匙、糖1/2大匙。 全文

烩鸭四宝[图]
鸭胰100克、鸭掌50克、鸭舌50克、鸭腰30克。香油5克、葱姜油10克、鸡汤300克、胡椒粉少许、毛姜水适量、湿淀粉300克、料酒15克、酱油10克、盐2克、味精2克。 全文

吊锅鸭舌
鸭舌、冬笋、秘制卤水。 全文