香辣鸭舌

2、准备好葱花、姜片、蒜片，干辣椒和少许花椒。

3、炒锅加热，倒入适量食用油，放入干辣椒、花椒炒香，再放入葱花、姜片和蒜片炒香。

4、倒入焯好的鸭舌，加少许料酒翻炒均匀。

5、再放入适量老抽上色，生抽和糖提味。

6、翻炒均匀后，倒入开水没过鸭舌，大火烧开。

7、把剩余的葱姜蒜放入锅中，盖上锅盖中火煮20分钟。

8、大火收汁后即可关火。

9、盛盘晾凉后食用。

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