麻辣孜然鸭舌

2、腌制好的鸭舌，放入蒸锅内，蒸约10分钟左右。

3、蒸熟的鸭舌，捞出葱段和姜片。

4、炒锅内下入油，油热后，下入葱花，豆瓣酱，辣椒酱，小伙儿慢炒爆香。

5、下入蒸好的鸭舌，翻炒，加入孜然粉，花椒粉，出锅前加入鸡精，芝麻。

贴士：
1、鸭舌要充分清洗，可加入盐巴搓洗。

2、鸭舌也可直接炒，，但是容易老，炒之前蒸制，可使鸭舌更嫩。

3、腌制时，炒豆瓣酱和辣椒酱时，已有盐分，炒时无需再加多余盐分。[LaoYanHuo.com]