冬瓜鸭舌鸭架汤

2、鸭舌洗净焯水。

3、姜切片，葱切段。

4、鸭架用少油与葱、姜、花椒焙过，期间喷一点黄酒最好。

5、放入一旁砂锅之中（挑去花椒）入水，大火。

6、待汤滚发白时，放入冬瓜和鸭舌，大火煮滚后，转小火十分钟即可。

7、不可久煮，否则冬瓜鸭舌会煮化滴。

贴士：
1、冬瓜味甘性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，经常食用冬瓜，能去除人体内过剩的脂肪，也适宜於糖尿病人食用

2、鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，含B族维生素和维生素E比较多，对心肌梗塞等心脏病有保护作用。

3、鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。[LaoYanHuo.com]