花雕醉鸭[图]
鸭子半只、干红枣10克、花雕酒150毫升。冰糖、干黄酱、老抽、盐、大料、桂皮、葱姜适量。 全文

七彩火鸭丝[图]
烤鸭1/4只、青椒、红椒、黄椒、银芽（豆芽）、笋、香菇、酸菜共190克、蒜末、姜丝各少许。蚝油1大匙、料酒半大匙、糖2茶匙、盐半茶匙、香油少许。 全文

鸽蛋焖野鸭
野鸭1只、猪肉五花肉250克。葱姜、料酒、盐、味精、酱油、白糖、芝麻油各适量。 全文

栗子酱焖鸭[图]
鸭半只、栗子200克，葱、姜、八角、桂皮、干黄酱、酱油、糖、鸡精、啤酒1听。 全文

酸萝卜水鸭汤[图]
水鸭半只、酸萝卜连酸水带萝卜一共500g左右、冬瓜一斤、姜一小块、水2升。 全文

蔬菜鸭肉卷[图]
中筋面粉100克、熟鸭肉150克、鸡蛋1个、葱丝30克、黄瓜丝50克、红椒30克、黄椒30克、生菜3片。甜面酱10克、酱油10克、糖3克、麻油适量。 全文

陈皮炖红鸭[图]
光老鸭1只（1000克）、陈皮30克、枸杞25克、桂圆25克、姜片35、克、葱35克、清汤800克、料酒3茶匙、精盐1茶匙、味精1/2茶匙、胡椒粉1/3、茶匙、麦芽糖50克。 全文

富贵鸭子
鸭、1500克。海参（水浸）、30克、干贝、20克、香菇（鲜）、50克、冬笋、50克、火腿、50克、鱼肚、50克。料酒、25克、姜、15克、大葱、15克、味精、2克、胡椒粉、2克、猪... 全文

酱爆白果鸭丁[图]
净光鸭（不开膛1---2斤左右）。黄瓜、白果。甜面酱、鸡精、盐、料酒、红葡萄酒、葱、姜、胡椒粉。 全文

松子鸭颈[图]
烤鸭皮、松子。香菜、虾肉。精盐、绍酒、葱姜汁、味精、蛋清、干淀粉、花生油。 全文

扒鸭条
鸭肉250克。花生油60克、鸭油150克、味精2克、料酒15克、酱油25克、淀粉（玉米）30克、大葱20克、大蒜（白皮）10克、姜10克、八角2克。 全文

姜鸭丝[图解]
鸭腿肉半斤、蒜苗一两、芹菜三两、嫩姜二两、甜椒一个、豆瓣酱一大匙、酱油三大匙、醋两大匙、白糖一大匙、淀粉一大匙、料酒一大匙、盐、味精适量。 全文