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鸭肉菜谱

扒鸭条
鸭肉250克。花生油60克、鸭油150克、味精2克、料酒15克、酱油25克、淀粉(玉米)30克、大葱20克、大蒜(白皮)10克、姜10克、八角2克。 全文
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香辣鸭条
卤熟鸭肉400克、花生油1000克、姜末6克、葱花15克、蒜末6克、辣椒油10克、花椒粉1克、豆瓣酱10克、味精1克、香油10克。 全文
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馄饨鸭子
光肥鸭1只约1000克、猪肉馄饨25只、葱、姜各适量、白糖少许。 全文
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火踵神仙鸭图片
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香酥肥鸭图片
香酥肥鸭[图]
鸭、2000克。香菜、100克、鸡蛋清、100克。花生油、100克、盐、15克、白砂糖、15克、料酒、50克、酱油、5克、香油、30克、大葱、25克、姜、25克、花椒、15克、花椒粉、1克... 全文
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五香肥鸭
肥鸭一只(重约2000克)、香干2块、水发金钱香菇50克、笋尖50克。葱结1个、姜5克、葱段2克、湿淀粉15克、酱油75克、料酒50克、白糖30克、味精25克、桂皮3克、芝麻油15克、... 全文
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花椒盐水野鸭
野鸭、1500克。姜、15克、椒盐、60克、小葱、3克、黄酒、10克、各适量。 全文
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葱烧肥鸭
鸭、1250克。香菇(鲜)、40克、冬笋、30克。大葱、150克、酱油、20克、料酒、20克、白砂糖、10克、味精、4克、淀粉(蚕豆)、20克、花生油、100克、各适量。 全文
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沙参玉竹蒸鸭图片
沙参玉竹蒸鸭[图]
老鸭一只、玉竹50g、北沙参50g、姜、花椒、黄酒、盐适量。 全文
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熘鸭肠胰
鸭胰、500克。冬笋、70克、香菇(鲜)、50克、红辣椒、25克。大蒜、50克、猪油(炼制)、120克、料酒、50克、盐、50克、酱油、25克、醋、30克、味精、2克、香油、15克、淀... 全文
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银耳川鸭
银耳(半两)、鸭、(六两)、红萝卜花(数片)、姜、葱、上汤(上杯)。芡汁料:盐、糖、老抽、生抽、生粉、上汤、麻油。 全文
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荷叶鸭条
北京填鸭2500克。荷叶40克、糯米粉300克。白砂糖20克、盐10克、香油25克、酱油100克、小葱25克、甜面酱75克、姜15克、料酒50克、五香粉3克。 全文
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