清汤柳叶燕菜
白燕窝100克。火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克、精盐5克、绍酒10克、味精1克。 全文

三丝燕菜
燕窝30克、熟鸡腿肉50克、熟火腿肉50克、水发冬菇25克。 全文

鸡汁燕窝
燕窝25克。熟火腿丝15克、绿色蔬菜25克。精盐2克。味精1、5克、高级清汤500克、熟鸡油5克。 全文

冰镇瓜汁血燕[图]
黄色西瓜肉、血燕、冰糖。 全文

珍珠燕菜
燕窝25克、鸽蛋250克。碱2克。味精3克、料酒10克、姜汁5克、盐3克。 全文

巴国燕翅羹
鱼翅（干）、100克、燕窝、100克。盐、3克、味精、2克、胡椒、2克、料酒、10克、各适量。 全文

燕窝鸽汤蛋
鸽蛋10个、燕窝25克。胡椒粉少许、盐6克、味精5克、鸡汤800克。 全文

一品鸽蛋燕菜
燕窝、50克、鸽蛋、400克。油菜心、200克。盐、3克、植物油、5克、味精、2克、各适量。 全文

氽燕菜鸽雏
燕窝50克、鸽蛋240克。碱15克。味精10克、酱油5克、料酒5克、姜汁3克、盐3克。 全文

贝茸燕菜
干燕窝25克、鸡汤1、5公斤、干贝100克、鸡蛋清3个、净火腿15克、白糖10克、盐10克、水淀粉15克、料酒15克、味精2克、芝麻油10克、芝麻15克（焙好）。 全文

翡翠燕菜
燕窝25克、鸡胸脯肉100克。鸡蛋清50克、菠菜100克、碱2克。料酒5克、味精3克、姜汁5克、盐2克。 全文

氽燕菜
燕窝25克。碱10克。酱油5克、味精15克。 全文