冰糖炖燕窝

2、取出用小摄子夹出比较明显的绒毛（有些过于细小的无法夹出的可以忽略，吃下去也没关系）。

3、用手顺着纹路撕成细条。

4、再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛。

5、将泡发好的燕窝倒入炖盅中。

6、加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可。

7、再加入冰糖。

8、盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅1/3就可以。

9、盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右。

10、炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感，闻起来有蛋清香味即可。

贴士：
1、这款冰糖炖燕窝，就是对女性极好的一种补品。普通女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性。孕妇常食燕窝则能起到安胎和补胎的功效。因燕窝里含有丰富的活性蛋白，可促进人体组织生长，提高免疫能力。孕妇食用燕窝能使未来的新生婴儿更强壮、白皙、增强抵抗力。对于妊娠后的产妇，用燕窝进补吃燕窝可润肺止咳、补中益气。

2、燕窝的食用规律为，一个月大概用40克。一周吃10克，10克炖好后吃5天（隔天吃一次，吃2克），此白燕盏一盏约有5克，一次炖一盏刚好是两人份。[LaoYanHuo.com]