子姜羊肉丝
羊肉（瘦）200克。子姜50克、青蒜35克、柿子椒50克。甜面酱5克、酱油10克、花生油75克、盐15克、料酒10克、淀粉（玉米）2克、味精2克。 全文

酥炸羊腩
羊肉500克、发面250克、发酵粉25克。大油150克、碱10克、大料10克、料酒12克、盐10克、白糖50克、酱油150克、味精5克、葱末30克、姜末20克。 全文

葱爆柏籽羊肉
羊肉（肥瘦）150克。大葱75克。酱油25克、黄酒15克、植物油40克、姜10克。 全文

糖醋羊肉丸子
羊肉（后腿）、300克。鸡蛋、50克、荸荠、100克。黄酒、25克、酱油、25克、盐、1克、白砂糖、50克、味精、1克、淀粉（玉米）、3克、醋、40克、小麦面粉、10克、香油、15克... 全文

参附煨羊肉
鲜羊肉700克、党参30克、熟附子10克、绍酒15克、姜块10克、葱结2粮、胡椒粉1克、味精2克、细盐2克。 全文

小米椒拌羊头
羊头肉、1000克。盐、15克、味精、2克、酱油、20克、白砂糖、10克、辣椒油、25克、辣椒（红、尖、干）、20克、各适量。 全文

粟子羊肉
羊肉（肥瘦）、400克、栗子（鲜）、250克。白萝卜、15克、红萝卜、15克、红辣椒、10克。植物油、15克、芡粉、5克、香油、2克、大葱、10克、姜、5克、桂皮、3克、八角、3克... 全文

羊排炖活蟹
螃蟹、600克、羊排、300克。金针菇、75克、香菜、30克。香油、5克、大葱、10克、姜、5克、盐、2克、料酒、10克、味精、2克、胡椒粉、1克、植物油、20克、各适量。 全文

生嗜黑山羊
仔黑山羊肉500克、长泡椒20克、香菜50克、洋葱50克。植物油500克（实耗50克）、猪油25克、精盐5克、味精3克、生抽10克、蒸鱼豉油5克、料酒3克、干椒粉50克、姜50克、蒜子5... 全文

羊头肉拌粉
羊头肉500克、粉条1000克。胡萝卜250克、菠菜250克、黄瓜250克。胡麻油50克、味精4克、酱油30克、花椒2克、盐10克、醋20克。 全文

葱熘羊里脊[图]
羊里脊、500克、大葱、500克。冬笋、80克。鸡蛋清、25克、猪油（炼制）、70克、料酒、25克、盐、5克、酱油、25克、味精、2克、淀粉（豌豆）、20克、香油、15克、各适量。 全文

原蒸五元羊肉
羊肉（瘦）、1000克。荔枝、10克、桂圆、10克、枣（干）、10克、莲子、30克、枸杞子、15克。猪油（炼制）、60克、大曲酒、30克、料酒、15克、盐、5克、味精、1克、胡椒粉、... 全文