老烟火
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咸鸭蛋菜谱
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咸蛋黄焗苦瓜[图]
苦瓜(大个1根,小个2根)、咸蛋黄(鸭蛋黄用2到3个,鸡蛋黄用4到5个)、黄酒1小勺、食用油1大勺。
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香巴佬卤蛋[图]
鹌鹑蛋500g、啤酒1罐(330ml)、盐5g、酱油40g、八角2个、香叶2片、桂皮1段(约4g)、白糖10g。
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苏式月饼[图]
油皮:中粉150克、猪油50克、糖5克、水65克。油酥:低粉120克、猪油60克。馅料:红豆沙(紫薯)375克、咸蛋黄8个(16个)。表面装饰:黑芝麻、蛋黄液。
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咸蛋芥菜汤[图解]
芥菜400克、咸蛋2个、生姜1块。
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老火双蛋粥[图]
米100克、糯米50克、咸鸭蛋1个、皮蛋1个、香菇几颗、色拉油1小匙、盐少量。
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双蛋烩西洋菜[图]
西洋菜300克、皮蛋一个、熟咸鸭蛋一个、瘦肉约50克、大蒜3瓣、葱、生粉少许。
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咸蛋黄花卷[图]
普通面粉250g、发酵粉4g、水约130克左右、咸蛋黄4个、小葱少许、食用油少许。
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黄金明月照翡翠[图]
凉瓜2000克、带子250克、咸鸭蛋黄250克。盐10克、鸡精10克、味精5克、生粉10克。
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奶酪蛋黄焗玉米[图]
10cm左右的烤碗一碗。玉米2根、马苏里拉70g、咸蛋黄2个。黑胡椒粉少许、盐少许。
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金沙南瓜[图]
南瓜600克、咸蛋5个、盐、味精。
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金沙球盖菌[图]
大球盖菌400克、面包糠150克、咸鸭蛋黄3个、鸡蛋1个。精盐1小匙、味精1/2小匙、砂糖1/2小匙、淀粉、面包糠、面粉、泡打粉各适量、色拉油1000克(实耗100克)。
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金沙苦瓜[图]
苦瓜半条(300克)、熟咸蛋黄2个、红尖椒1个。生姜1片、大蒜2瓣、白糖0、5小匙、鸡精少许、盐适量。
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