菠萝田鸡腿
田鸡300克。辣椒（青、尖）15克、红萝卜30克、菠萝200克、芡粉50克。植物油50克、大葱15克、姜3克、辣椒（红、尖、干）2克、大蒜（白皮）5克、白砂糖15克、味精2克、白醋1... 全文

松茸田鸡[图]
田鸡200克。松蘑（干）150克、火腿20克、油菜心50克。盐5克、味精2克、黄酒15克、大葱8克、姜7克、胡麻油10克。 全文

清田鸡腿
田鸡、1500克。火腿、10克、香菇（鲜）、15克、腌芥菜头、25克、冬笋、25克、淀粉（蚕豆）、5克。味精、4克、盐、3克、鱼露、3克、胡椒粉、1克、各适量。 全文

蜜柚烧牛蛙[图]
牛蛙、250克。柚子、500克、鸡蛋、150克。大葱、4克、姜、3克、盐、3克、味精、3克、淀粉（豌豆）、5克、料酒、3克、蚝油、20克、花生油、25克、各适量。 全文

庐山云雾熏石鸡
田鸡500克。黄瓜200克、米饭（蒸）25克。茶叶15克、姜15克、小葱25克、花椒5克、盐5克、酱油5克、料酒10克、味精2克、白砂糖10克、香油15克。 全文

穿田鸡腿
田鸡、350克。火腿、30克、淀粉（蚕豆）、15克、油菜心、200克、冬笋、50克。黄酒、10克、大蒜、1克、姜、3克、香油、1克、盐、1克、猪油（炼制）、30克、胡椒粉、1克、各... 全文

鄂南石鸡
田鸡2500克。小葱15克、味精2克、盐2克、胡椒粉1克、酱油10克、白砂糖4克、黄酒25克、姜10克、淀粉（蚕豆）8克、猪油（炼制）25克。 全文

雪里过冬
田鸡800克。鸡蛋清50克、火腿25克、香菇（鲜）25克。盐10克、味精1克、黄酒15克、八角5克、醋1克、淀粉（豌豆）5克、大豆油15克。 全文

竹荪蛋熘牛蛙
牛蛙、400克。竹荪（干）、150克、胡萝卜、25克。大葱、10克、盐、6克、味精、1克、鸡精、2克、胡椒粉、2克、色拉油、100克、淀粉（蚕豆）、35克、各适量。 全文

太子参百合田鸡汤
田鸡500克、瘦猪肉1000克、太子参600克、百合30克、罗汉果半个。 全文

姜葱蒸田鸡[图]
鲜田鸡150克、虾米10克、生姜10克、葱5克。盐5克、味精2克、胡椒粉少许、湿生粉适量、绍酒1克、麻油5克。 全文

油泡田鸡腿
田鸡、400克。土豆、50克、香菜、20克、辣椒（红、尖、干）、15克。味精、10克、盐、5克、大蒜、8克、鱼露、15克、香油、10克、淀粉（玉米）、4克、黄酒、8克、胡椒粉、3... 全文