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糖菜谱

自制桂花蜜酱[图解]图片
自制桂花蜜酱[图解]
盛装桂花酱的容器玻瓶3个(高温消毒)、蜂蜜、白砂糖、保鲜膜(封瓶口用;三瓶桂花酱,计划其中两瓶制作蜂蜜桂花酱,余下一瓶制作糖桂花酱)。。 全文
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焦糖核桃吐司图片
焦糖核桃吐司[图]
中种:面包粉245克、即发干酵母5克、蛋52克、牛奶95克。主面团:面包粉105克、细砂糖42克、盐4克、牛奶55克、焦糖浆70克、核桃粉70克。 全文
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心相印饼干图片
心相印饼干[图]
黄油80g、低粉120g、白砂糖40g、蛋液35g、盐1/2勺、德芙巧克力适量。 全文
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红糖乳酪土司图片
红糖乳酪土司[图]
1:高筋面粉175克、水45克左右、酵母2克、鸡蛋50克。2:高筋面粉25克、低筋面粉50克、红糖30克、盐1克、奶油奶酪20克、水55克左右。 全文
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红糖双料吐司图片
红糖双料吐司[图]
高筋面粉250g、盐3g、酵母5g、红糖30g、蜂蜜30g、无盐黄油20g、鸡蛋1个(约50g)、牛奶130ml、葡萄干40g、核桃仁30g。 全文
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红糖红枣吐司图片
红糖红枣吐司[图]
金像高筋面粉300克、红糖60克、红枣60克、鸡蛋一个(带壳差点60克)、酵母3克(原方子4克,我看现在天气热减了1克)、盐3克、黄油25克(原方子15克)、清水130克(我实际... 全文
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奶油焦糖玛德琳图片
奶油焦糖玛德琳[图]
西班牙Lekue迷你玛德琳模一只。蛋液40g、糖粉20g、焦糖酱30g、低粉50g、泡打粉1g、黄油30g、蔓越莓干15g。 全文
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焦糖脆皮小蛋糕图片
焦糖脆皮小蛋糕[图]
焦糖液:白糖40克、冷水10克、开水25克。蛋糕体:低筋面粉120克、黄油60克、牛奶90克左右、蛋1个、糖40克、泡打粉1TSP、盐1/4tsp。份量:7块。 全文
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可可酥球图片
可可酥球[图]
黄油50克、普通面粉50克、可可粉10克、糖粉30克、蛋黄半个/或一个(小)、玉米淀粉30克(30L烤盘一盘的分量)。 全文
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辰之舞翻糖蛋糕图片
辰之舞翻糖蛋糕[图]
6寸海绵蛋糕1个、橙子果酱200g、翻糖500g、黄桃200g、食用色素少许。 全文
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焦糖奶油酱辫子包图片
焦糖奶油酱辫子包[图]
A:高粉200克、低粉50克、焦糖奶油酱70克、奶粉10克、水85克、酵母粉2克、鸡蛋25克。B:黄油25克。 全文
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焦糖戚风图片
焦糖戚风[图]
模具:直径23CM、高9、5CM的硅胶中空模。蛋黄4个、细砂糖10克、玉米油25克、牛奶75克、自制奶油焦糖酱150克、低粉115克、自制香草精5克、蛋白4个、细砂糖40克、柠檬汁几滴... 全文
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