酥炸乳鸽
雏鸽400克。大葱50克、料酒20克、酱油25克、盐3克、姜5克、花椒10克、椒盐10克、辣酱油10克、植物油100克。 全文

白卤酥鸽
雏鸽、1250克。生菜、100克。丁香、10克、桂皮、10克、八角、10克、草豆蔻、5克、肉豆蔻、5克、大葱、20克、姜、15克、盐、50克、料酒、25克、花生油、50克、各适量。 全文

三元八宝乳鸽
鸽肉、2000克。肥膘肉、50克、火腿、30克、海参（水浸）、50克、香菇（鲜）、50克、虾米、30克、冬笋、30克、莲子、25克、胡萝卜、150克、白萝卜、150克、小白菜、200克、... 全文

炒白鸽松[图]
白鸽2只、马蹄肉150克、熟火腿末10克、韭黄25克、瘦肉75克。鸡蛋清1只、薄饼皮12张、生菜150克、猪油1000克（耗100克）。香醋、味精、精盐、芝麻油各适量。 全文

红煨乳鸽
乳鸽3只。青豆15克、熟胡萝卜25克。精盐15克、味精1、5克、白糖15克、绍酒、5克、酱油20克、一大葱、15克、姜片叉块。上白面粉15克、湿淀粉15克。芝麻油10克丫熟菜油500克... 全文

鸽子蓉
菜花鸽子、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉。 全文

当红脆皮鸽
美国落地皇（乳鸽）400克、雀巢一个、精盐、味精、白醋、麦芽糖、生粉、美国甜玉米各适量。 全文

烧石岐乳鸽[图]
石岐乳鸽1只、400克、植物油60克、卤水、炸鸡水适量。 全文

虫草花蒸鸽肉[图解]
干虫草花20克、乳鸽1只。盐2克、黄酒10克、生抽5克、蚝油3克、姜末10克、葱头5克。 全文

松仁鸽脯
鸽肉550克。松子仁75克。味精3克、香油25克、酱油25克、小葱25克、料酒15克、姜25克、盐1克、白砂糖10克、花生油60克。 全文

千岛汁鸽子球
鸽子腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸽子粉5克、胡椒粉1克、盐5克、香油1克。 全文

香芹酥乳鸽
雏鸽1300克、芹菜400克。醋30克、黄酒20克、香油15克、盐15克、味精3克、花生油100克、冰糖15克、酱油20克。 全文