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螃蟹菜谱
螃蟹
蟹肉
蟹壳糯米蒸[图]
蟹壳(带黄和膏的)4个、咸鸭蛋两个、香菇(干香菇浸泡的更香)、糯米适量、咖喱粉少许、胡萝卜丁适量、牛筋丁适量、盐糖适量。
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辣椒螃蟹[图]
道格拉斯大肉蟹(2-3磅)一只、5-6只泰国红辣椒、四分之一个洋葱、15个小红葱头(shallots)、半团生姜、5瓣大蒜、3-4大勺番茄酱、3大勺泰国虾酱、3大勺新加坡甜辣酱、1个...
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酱油螃蟹酱[图]
鲜活蓝蟹3-4只。腌蟹酱油:2杯酱油、半杯味啉、6杯水、3大勺糖、半个洋葱切片、5-6瓣蒜、1片煮汤干海带(dashi级别)、1个小苹果切片、1片香叶、半小勺整黑胡椒、2-3个干...
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辣酱螃蟹酱[图]
鲜活蓝蟹3-4只。腌蟹辣酱:3大勺韩国辣椒粉、3大勺酱油、1/2小勺盐、2大勺味啉、2大勺玉米糖浆、1大勺鲜榨柠檬汁、1大勺磨碎的蒜蓉、1大勺磨碎生姜蓉、1大勺芝麻、1根葱切...
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盐烤蟹[图]
大闸蟹4只、粗颗粒海盐3包。
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葱姜炒蟹一品锅[图]
石蟹或篮蟹、葱姜蒜、料酒、白酒、酱油、糖。
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生滚螃蟹砂锅粥[图]
大米、麻油、盐、活蟹、生姜、葱。
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咸呛红膏蟹[图]
盐、花椒、桂皮、香叶、丁香、八角、白酒、蓝蟹、葱姜末、酱油、黄酒、白糖、醋。
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红烧蟹粉狮子头[图]
去皮肋间五花肉、姜、葱、活螃蟹、酱油、黄酒、糖、食用油。
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蟹黄鲜肉汤圆[图]
糯米粉200克、螃蟹4只、小麦淀粉50克、五花肉400克、香油2汤匙、料酒2汤匙、盐3茶匙、白胡椒粉1茶匙、猪油冻适量。
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生滚螃蟹粥[图]
螃蟹3只、大米1杯、芝麻油些许、姜片3-4片。
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韩式酱爆大闸蟹[图解]
大闸蟹、烤肉酱、葱、辣椒、花椒、醋、料酒、辣椒酱。
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