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螃蟹菜谱
螃蟹
蟹肉
芙蓉蟹黄羹
海蟹、1000克。鸡蛋、500克。猪油(炼制)、50克、料酒、25克、盐、10克、味精、2克、胡椒粉、1克、大葱、10克、姜、10克、香油、15克、各适量。
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网油虾蟹卷
海蟹、750克、虾仁、150克、猪网油、250克。荸荠、50克、肥膘肉、50克、鸡蛋清、50克、香菜、100克。小麦面粉、100克、花生油、50克、料酒、50克、盐、8克、味精、2克、胡...
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沙茶螃蟹[图]
海蟹、400克。洋葱、50克、柿子椒、20克。小麦面粉、30克、白酒、10克、沙茶酱、10克、酱油、5克、白砂糖、8克、植物油、20克、各适量。
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九味汁烹螃蟹
螃蟹、1000克。鸡蛋清、75克、香菜、100克。小麦面粉、30克、花生油、100克、料酒、20克、盐、8克、味精、2克、白砂糖、15克、醋、10克、花椒粉、2克、辣椒酱、25克、大蒜...
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蟹黄盒子
海蟹、400克。猪油(炼制)、80克、盐、5克、味精、2克、料酒、50克、大葱、15克、姜、15克、香油、15克、胡椒粉、1克、淀粉(豌豆)、15克、各适量。
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蟹黄粉松
海蟹、1250克、粉丝、50克。猪油(炼制)、100克、料酒、50克、盐、10克、味精、2克、胡椒粉、1克、大葱、15克、姜、15克、淀粉(豌豆)、25克、香油、15克、各适量。
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蟹黄芽白卷
海蟹、1250克、大白菜(小白口)、1000克。猪油(炼制)、100克、料酒、50克、盐、10克、味精、2克、鸡油、15克、胡椒粉、1克、香油、15克、大葱、15克、姜、15克、淀粉(...
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蟹黄蛋白
海蟹、750克、鸡蛋、500克。猪油(炼制)、80克、料酒、50克、盐、7克、味精、2克、胡椒粉、1克、香油、20克、大葱、15克、姜、15克、淀粉(豌豆)、13克、各适量。
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蟹盖饭[图]
蟹或者龙虾或者鲜虾、葱姜蒜末、料酒或者米酒少许、大米或者糯米适量。
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煎烹连壳蟹
海蟹、750克。香菜、100克。小麦面粉、50克、猪油(炼制)、100克、料酒、25克、盐、5克、酱油、15克、醋、10克、味精、2克、大葱、15克、淀粉(豌豆)、5克、香油、15克...
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焦炸螃蟹
海蟹、500克。鸡蛋、75克。花生油、70克、料酒、25克、盐、5克、味精、2克、五香粉、1克、淀粉(豌豆)、13克、小麦面粉、50克、香油、15克、大葱、10克、姜、10克、各适...
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芙蓉套蟹
螃蟹、1500克、猪肉(肥瘦)、500克。鸡蛋、60克、鸡蛋清、100克。小葱、12克、味精、1克、姜、12克、黄酒、15克、盐、10克、淀粉(玉米)、20克、胡椒粉、1克、猪油(炼...
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