黄金蟹甲

2、材料准备，鸡蛋打散。

3、热锅下油，放姜片略煸。

4、放入蟹块煸炒。

5、待蟹壳炒至金黄色加水加盖大火煮熟，水量基本上能淹过一半的蟹块即可。

6、待水快烧干时均匀的倒入打散的蛋液，等蛋液稍稍凝固时再翻炒，炒至汤汁收干蛋熟即可。

贴士：黄金蟹甲，是诺爸给起的噱头菜名，本质就是蛋炒蟹，是我爸的拿手菜，这个是他手把手教我的。虽说做法简单卖相混乱，但是每每有亲朋好友来家做客，这道菜是一定要上的，也算是我们家拿的出手的的大菜了，上次诺宝过生日我就上过的。大家啃蟹脚吃蟹蛋，这一道是餐桌上剩菜几率最小的菜了。[LaoYanHuo.com]