3、4、花生米用小火炒香,接着放入葱姜蒜、花椒、辣椒煸炒出香味。
5、6、7、接着倒入蟹脚翻炒,放入豆豉、生抽、老抽、料酒快炒。
8、再放入黄瓜,这个蟹脚已经熟了所以所有的动作都要快。
9、最后放入一勺十三香粉,这个一定要最后放,量也不要多。
10、翻拌均匀后就可以装盘了,快手的重口味炒蟹脚完成,这个也可以起个名叫吮指蟹脚,里外都有味。
贴士:记得要把最大的大蟹脚给夹碎了,这样既入味就方便食用,配菜除了黄瓜,还可以加藕、莴笋等干锅常用的配菜,大家按各自喜欢吧。[LaoYanHuo.com]