口味牛蹄[图]
上等黄牛前蹄6块。干辣椒段30克、干椒粉20克、香料包（八角5克、桂皮5克、砂仁6克、甘草2克、白蔻2克、草果2个）、蒜米200克、姜米150克、蚝油250克、盐5克、鸡精6克、味精... 全文

黄豆炖蹄筋[图]
牛蹄筋250克、黄豆100克。姜末3克、料酒15克、鸡汤250克、盐4克。 全文

干锅牛蹄筋[图]
牛蹄筋、八角、桂皮、小葱（打成结）、青蒜叶、生姜、朝天椒、盐、酱油、糖、味精（可以免）。 全文

牛蹄煨汤[图]
牛蹄两只、土豆两个。八角5粒、桂皮2片、枸杞10克、当归10克、老酒两汤匙、盐5克、黑胡椒5克。 全文

葱烧牛蹄筋[图解]
牛蹄筋200克、冬菇15克、红椒1只、生姜10克、葱15克。花生油0克、盐5克、味精2克、白糖1只、蚝油5克、老抽王2克、绍酒2克、湿生粉适量、麻油1克。 全文

红烧蹄筋[图]
鲜牛蹄筋250克。酱油15克、料酒10克、盐3克、味精2克、白糖5克、鸡汤200克、淀粉2克、葱30克、油50克。 全文

辣拌牛板筋
牛板筋2-3两。辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素各1大匙、姜丝、葱段少量。 全文

原蒸五元牛蹄筋
牛蹄筋、1000克。枣（干）、10克、荔枝、10克、桂圆、10克、莲子、12克、枸杞子、12克。鸡油、15克、料酒、25克、盐、5克、蜂蜜、50克、胡椒粉、2克、大葱、15克、姜、15... 全文

琵琶蹄筋
牛蹄筋（泡发）500克、莴笋200克。鸡胸脯肉50克、鸡蛋清50克、肥膘肉25克、香菇（干）10克、黄瓜25克、火腿10克。小葱20克、姜15克、鸡油10克、猪油（炼制）30克、淀粉（... 全文

酸辣牛筋笋[图]
牛蹄筋、500克、莴笋、250克。番茄、120克。盐、5克、酱油、10克、番茄汁、100克、辣椒酱、7克、白砂糖、5克、大蒜、5克、醋、3克、辣椒（红、尖、干）、6克、大葱、7克、... 全文

鸡汁牛蹄筋
牛蹄筋、1000克、小白菜、1000克。猪油（炼制）、50克、料酒、50克、盐、10克、味精、2克、胡椒粉、1克、鸡油、15克、大葱、15克、姜、15克、各适量。 全文

蒜子牛蹄黄
牛蹄黄1公斤。熟大油100克、酱油25克、姜块50克、葱75克、大蒜瓣100克、花椒油5克、糖色、胡椒粉各少许、鸡汤1公斤。 全文