材料
特 色:
川菜、重庆江湖菜。[LaoYanHuo.com]
做法
1、牛蹄筋洗干净，加姜葱片，用高压锅压40分钟左右。
2、捞出冲凉水，切小块。
3、锅内热油，约4成热时，小火炸带皮花生，颜色变深后即可。
4、锅内热油，放干辣椒、干花椒、蒜片、葱段，炒香后，放入牛蹄筋翻炒。
5、加入酱油、辣椒粉、料酒、糖，收干汤汁。
6、最后加入炸好的花生，拌匀，即可。
贴士：
1、一次不要做太多，一次吃完的量，凉了就会很粘稠，没有热的好吃了。
2、如果第二次加热再吃的话。加水稍微熬一下，成水煮牛筋也可以。[LaoYanHuo.com]
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