老烟火
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曲奇饼干[图]
牛奶40克、细砂糖70克(原方是80克)、黄油160克、低粉200克、杏仁粉40克、盐2克(我个人觉得盐可以不放)。
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香草卡仕达方块[图解]
冷冻酥皮两张、卡仕达粉1/2杯、牛奶2.5杯、糖1/4杯、香草精1茶匙。糖霜:糖霜粉1杯、热开水1汤匙、香草...
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淡奶油辫子面包[图]
面团:高粉200克、细砂糖40克、盐1/4小勺、蛋黄1个、酵母3/4小勺、动物性鲜奶油100克、鲜奶70克、黄油20克(2个大辫子面包的量,也可以做4个小的)。酥粒:糖粉30克、低筋...
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芒果酸奶雪糕[图]
芒果2个、酸奶350ML、蜂蜜50ML。
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千叶纹冻芝士[图]
底层:饼干80克、黄油40克。表层:奶油奶酪250克、牛奶100克、明胶粉10克、巧克力(黑)30克、白糖50克。模具:六寸方形模具一个。
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奶牛豹纹戚风卷[图]
28×28烤盘。戚风卷:鸡蛋4个、细砂糖60克、玉米油45ML、牛奶45ML、低粉85克(1个烤盘份量)。夹馅:淡奶油、细砂糖、水果(可选)。奶牛纹:戚风面糊10ML、蛋白1个、玉米...
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汤种肉松面包[图]
汤种:牛奶60克、高粉15克。面团:全部汤种、高粉250克、低粉50克、酵母3克、盐3克、糖30克、全蛋48克、水130-140克、黄油30克。装饰:全蛋液打散、杏仁碎或椰蓉。
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双薯奶香面包卷[图]
老面面团:高粉200g、冷水130cc、即发干酵母1/2小匙。a:老面面团100g、紫薯泥150g、鸡蛋1个、盐1/4小匙、蜂蜜50g、高粉390g、低粉50g、鲜奶100cc、清水90-120cc、黄油30g...
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可可双色馒头[图]
可可面团:可可粉5克、面粉125克、白糖12克、牛奶65克、酵母1克。原味面团:面粉125克、白糖12克、牛奶65克、酵母1克。
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全麦大吐司[图]
全麦粉50克、高筋面粉300克、糖45克、盐3克、牛奶100克、水100克、鸡蛋50克、奶粉10克、酵母2、5克、黄油25克。葡萄干45克、红豆70克。
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牛奶蛋糕卷[图]
鸡蛋4个、低筋面粉64克、植物油40克、牛奶40克、细砂糖64克、可可粉3克、淡奶油100克、糖粉5克。
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核桃蔓越莓冰淇淋[图]
蛋黄4个、细砂糖80克、干淀粉5克、牛奶200ml、核桃碎50克、蔓越莓干40克、香草棒1/2根(没有也可以不放)、淡奶油300m、l朗姆酒60ml(没有可以不用、或用清水代替)。
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