老烟火
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牡蛎菜谱
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牡蛎萝卜粉丝汤[图]
牡蛎肉100g、白萝卜100g、细粉丝50g。葱花3g、姜末3g、高汤600g、精盐3g、白胡椒粉3g、料酒3g。
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奶酪焗牡蛎[图]
翘开了壳生蚝5只、菠菜、蒜蓉、洋葱碎、帕玛臣奶酪、柠檬汁、红彩椒。盐、油、黑胡椒粉。
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泡菜海鲜煲[图解]
韩国泡菜(175克、1袋)、黄豆芽(750克)、白贝(2两)、鲜鱿鱼(2两)、罗氏虾(7两)、生蚝(3两)、姜(4片)、姜蓉(1汤匙)。油(3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鲍鱼汁...
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炭烤生蚝[图]
生蚝(产自广东湛江、选2个1斤的)12只。色拉油30克、蒜蓉60克、盐、味精、鸡精各8克、柠檬汁10克。
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蛎仔面线[图]
红面线300克、蛎仔100克、熟大肠30克、水发木耳、冬笋、胡萝卜各50克、香菜5克、水发香菇20克。糖、酱油、蒜米酥、柴鱼粉、柴鱼片各5克、味精3克、胡椒粉1克、工研乌醋10...
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白兰地茄汁冻蚝[图]
鲜蚝、洋葱、芹菜、甘笋、柠檬、白辣根、白兰地、茄汁、盐。
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豉汁蒸生蚝[图解]
生蠔、葱、姜、蒜头、豆豉、盐、糖、油。
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姜葱海参生蚝汤
生姜、生葱各一两、海参(已发)八两、生蚝一斤、盐少许。
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焗烤生蚝
6个处理好带壳的生蚝、6汤匙面包粉、2瓣大蒜、1/3杯橄榄油、适量的盐与黑胡椒、少许的新鲜西洋香菜。
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沙茶猪血汤[图]
猪血、牡蛎、蘑菇、韭菜、豆芽、蒜蓉、姜蓉、辣椒末。高汤两饭碗、沙茶将一大匙、辣椒酱一茶匙、酱油、麻油、味精。
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牛奶烩牡
牡蛎(鲜)250克。牛奶500克、洋葱(白皮)200克、土豆(黄皮)200克、胡萝卜40克、西兰花100克。色拉油30克、黄油15克、盐5克、胡椒粉1克、料酒30克、红葡萄酒30克。
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海蛎煎蛋[图]
牡蛎(鲜)300克。鸭蛋100克、小麦面粉35克、甘薯粉15克。盐2克、鸡精2克、胡椒粉1克、小葱25克、甜面酱20克、辣椒酱15克、色拉油50克。
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