老烟火
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螺肉菜谱
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山药炒螺片
螺、250克、山药、200克。大葱、15克、姜、15克、植物油、20克、胡麻油、10克、盐、3克、味精、2克、料酒、10克、各适量。
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山药炒螺花
海螺、300克、山药、200克。大葱、15克、姜、15克、植物油、20克、料酒、10克、盐、3克、味精、2克、各适量。
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姜汁赛蟹鲍
海螺、300克、草鱼、200克。冬笋、50克、口蘑、50克、木耳(水发)、20克、蟹黄、30克。鸡蛋清、100克、葱汁、25克、姜汁、25克、姜、50克、醋、100克、植物油、80克、盐、...
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双爆菊花
海螺、500克、墨鱼、300克。淀粉(玉米)、5克、青蒜、25克。大葱、150克、黄酒、25克、粗盐、3克、盐、10克、味精、2克、猪油(炼制)、100克、各适量。
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乌龙赛鲍鱼
海参(水浸)、600克、螺、300克。冬笋、50克、豌豆、30克、木耳(水发)、20克。酱油、5克、盐、2克、味精、2克、淀粉(豌豆)、5克、白砂糖、5克、植物油、20克、葱油、...
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三瓜炒螺花
海螺、250克、黄瓜、100克、西瓜、100克、哈密瓜、100克。大葱、15克、姜、15克、植物油、20克、盐、2克、料酒、10克、味精、2克、淀粉(豌豆)、5克、各适量。
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草莓炒螺片
海螺、250克、草莓、200克。大葱、5克、姜、5克、盐、3克、味精、2克、植物油、20克、各适量。
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白果炒螺丁
螺、300克、白果(干)、50克。滑子菇、50克。大葱、10克、姜、5克、盐、2克、味精、2克、淀粉(豌豆)、10克、植物油、15克、料酒、5克、各适量。
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生吃活螺
海螺、300克。辣根、20克。酱油、15克、味精、2克、白砂糖、5克、各适量。
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油爆双片
海螺、150克、鸡肫、200克。竹笋、100克。大葱、2克、大蒜、10克、盐、3克、黄酒、5克、味精、1克、淀粉(玉米)、8克、花生油、100克、各适量。
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双爆螺花
螺、600克、白果(干)、100克。冬笋、100克、香菇(鲜)、50克。大葱、10克、姜、10克、大蒜(白皮)、10克、甜面酱、50克、盐、3克、味精、2克、白砂糖、5克、料酒、10...
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六味原壳螺
海螺、2000克。辣椒(青、尖)、15克、红辣椒、15克。大葱、10克、姜、10克、大蒜、10克、胡麻油、10克、醋、15克、酱油、5克、辣椒油、10克、盐、5克、味精、2克、料酒、1...
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