老烟火
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口蘑烧香芋[图]
新鲜口蘑、魔芋、大青豆。柠檬丝、生抽、盐、砂糖、黑胡椒、葱末。
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黑椒口蘑[图]
口蘑250克、黄油1小块、盐、现磨黑椒粉适量。装饰:薄荷叶。
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口蘑竹荪汤
竹荪(干)50克、口蘑100克。油菜30克。盐3克、香油5克。
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口蘑鸽方
雏鸽1000克。口蘑25克。料酒15克、酱油10克、味精2克、鸡油25克、大葱50克、姜25克、姜汁10克、八角2克、盐8克。
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口蘑子面筋[图]
口蘑、28克、水面筋、300克。酱油、12克、盐、2克、味精、1克、胡椒粉、1克、大葱、6克、香油、2克、猪油(炼制)、100克、淀粉(玉米)、10克、各适量。
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口蘑锅巴汤[图]
口蘑、30克、锅巴(小米)、200克、豌豆苗、250克。猪油(炼制)、50克、盐、8克、味精、3克、胡椒粉、1克、鸡油、15克、大葱、10克、各适量。
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口蘑豆腐汤[图]
豆腐(北)500克。口蘑50克、冬笋25克、油菜25克。盐2克、味精1克、鸡油3克。
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蚝油口蘑[图]
口蘑、蒜末、香葱、蚝油、盐。
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口蘑烩鸡脯[图]
鸡胸脯肉200克。口蘑50克、油菜心100克、淀粉(豌豆)100克。盐5克、白胡椒5克、味精2克、大葱4克、姜3克、料酒3克、鸡油15克。
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口蘑椒油小白菜
小白菜、250克。口蘑、50克。酱油、10克、盐、3克、味精、3克、淀粉(玉米)、15克、花椒、10克、香油、40克、各适量。
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口蘑焖野鸡
野鸡250克。口蘑100克。酱油25克、淀粉(豌豆)15克、料酒15克、花椒2克、香油10克、姜5克、大葱5克、白砂糖5克、八角3克、味精2克、盐2克、花生油25克。
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口蘑双凤汤
雏鸽、500克。松蘑(干)、15克。盐、10克、大葱、15克、姜、10克、料酒、15克、味精、10克、胡椒粉、2克、各适量。
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