老烟火
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罗曼咖啡曲奇[图]
黄油60g、糖粉50g、蛋白22g、低筋面粉80g、杏仁粉35g、速溶纯咖啡粉2g、香草精1/4小勺、开水1/2小勺。
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软身版提拉米苏[图]
马斯卡彭奶酪Mascarponecheese500克、动物性淡奶油250ML。蛋黄3只、手指饼、咖啡蜜50ML、细砂糖120克(分80克和40克两份)、进口无糖可可粉适量、糖粉少量装饰用。
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抹茶咖啡冰皮月饼[图]
冰皮:糯米粉45克、粘米粉35克、澄面20克、糖粉50克、牛奶160克、色拉油20ml、咖啡粉2克、抹茶粉2克。内陷:奶黄馅、蜜李馅、金枪鱼。
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黑糖玛琪朵[图]
意式拼配咖啡粉10克、杏仁忌廉150ml、自制百里香糖浆1汤匙、水100克、糖蜜1茶匙。
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意大利咖啡冰糕[图]
A:可生食籣皇蛋蛋黄2个(约40克)、细砂糖20克、百利甜酒15ml、咖啡粉10克(用来萃取40ml的咖啡液)。B:鲜奶油100ml、细砂糖25克。
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果仁咖啡棒[图]
面粉120克、瓜子仁30克、速溶咖啡粉3TSP、温水1TBS、色拉油45克、红糖50克、泡打粉1/4TSP。
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摩卡冻芝士[图]
参考份量:玻璃杯3杯。底部芝士:奶油奶酪creamcheese250克、细砂糖4汤匙(60克)、蛋黄2个、朗姆酒1茶匙(5ml)、香草精1/2茶匙(3ml)、淡奶油100ml。上层摩卡:速溶咖啡...
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咖啡曲奇[图]
低粉200克、糖粉80克、黄油65克、色拉油65克、盐1克、咖啡50克。朗姆酒泡过的蔓越莓少许(用朗姆酒泡过的蔓越莓,烤的时候不会变干)。份量:80块左右。
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1个
摩卡双色饼干[图]
参考分量:26块。低筋面粉120克、黄油40克、鸡蛋(全蛋液)30克、细砂糖40克、盐1/8小勺(0、625ml)、黑巧克力35克、纯速溶咖啡粉1小勺(5ml)、热水1小勺(5ml)。
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雪顶咖啡魔法饮[图]
Cappuccino速溶咖啡、冰激凌、鲜奶、柠檬汁、水果棒棒糖。
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咖啡大理石乳酪蛋糕[图]
奶油奶酪200克、细砂糖60克、牛奶100克、玉米淀粉15克、蛋黄2个、蛋白30克、即溶咖啡粉1小匙(6寸圆形模具1个)。
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2个
浓香卡布奇诺[图]
金牌美食家咖啡、牛奶、巧克力酱、彩色糖。
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