酸辣白椒炒鸡胗[图]
晒干白椒8-10只、鸡胗6-8个、野山椒4-5个、姜一块。油、盐、老抽、生抽、干淀粉、胡椒粉、泡椒水（泡野山椒的水）。 全文

香辣鸡胗[图]
鸡胗、青红椒。料酒、胡椒粉、葱姜蒜、香辣豆豉、白糖、水淀粉。 全文

醋焖鸡三件[图]
鸡肫250克、鸡翅250克、鸡爪200克。淀粉（蚕豆）13克。醋50克、辣椒（红、尖、干）3克、黄酒50克、味精1克、小葱10克、盐5克、姜10克、猪油（炼制）40克、各适量。 全文

懒汉排骨烧鸡肾
猪肋排400克、鸡肾250克。郫县豆瓣100克、老干妈香辣酱50克、桂林辣椒酱（市场有售、可用辣妹子辣椒酱代替）15克、海鲜酱、20克、沙茶酱70克、鸡精30克、味精20克、盐10克... 全文

炒珍肝[视频]
 全文

泡藕带炒鸡胗[图]
鸡胗、泡藕带、红萝卜、青椒、啤酒、料酒、淀粉、油盐。 全文

辣炒鸡胗[图]
鸡胗250克、青瓜50克、干辣椒、红泡椒、生姜、葱、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香菜各适量。 全文

口水鸡胗[图]
鸡胗、八角、花椒、姜片。 全文

酸辣鸡杂锅[图]
鸡杂500克、鸡心250克、芹菜1小把、红尖椒1把、泡豇豆1小把、泡仔姜几个、泡野山椒1小碗、蒜6瓣、干辣椒1把、八角1个、三奈1个、香叶2片、桂片1小块、辣豆瓣酱2大勺。 全文

红油卤鸡胗[图]
卤鸡胗：鸡胗800g、带皮猪肉400g（肥瘦均有的）、水、草果1个、肉寇1个、甘草几片、小茴香和花椒各少许、八角2个、桂皮一块、陈皮一块、姜几片、大葱几段、老抽和生抽适量... 全文

咸水鸡胗[图]
鸡胗、八角、花椒、姜片、香油、芝麻、香菜。 全文

彩椒爆鸡胗[图]
鸡胗300G、红、绿、黄彩椒各1个、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、葱、姜末。 全文