猪肉脯炒蛋[视频]
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虾仁拉丝蛋
鸡蛋300克、河虾仁50克。绍酒15克、盐3克、味精1、5克、熟猪油600克（实耗油50克）。 全文

炸春段
猪里脊肉200克、鸡蛋240克。韭菜50克、木耳（水发）、15克、虾米15克、冬笋20克。香油10克、大葱5克、盐3克、小麦面粉20克、味精2克、酱油5克、料酒3克、淀粉（玉米）8克... 全文

黄浦炒蛋
鸡蛋、300克。盐、2克、猪油（炼制）、20克、味精、3克、各适量。 全文

锅贴石斑夹[图]
方包3片、石斑肉4两。鸡蛋1只、金华火腿片少许、芫茜1棵。盐1/3茶匙、胡椒粉、生粉各少许。 全文

鸡茸银耳
鸡蛋清250克。银耳（干）5克、鸡胸脯肉50克、牛奶150克。姜汁10克、料酒20克、味精5克、鸭油100克、淀粉（玉米）25克、盐3克。 全文

椿芽烘蛋[视频]
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滑蛋鲜虾仁[视频]
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富贵蒸蛋
红蟳2只、蛋6-7个、温水3杯。柴鱼味精1大匙、味淋2大匙。 全文

蛋燥
蛋3个、酱油1大匙、柴鱼味精1大匙、盐少许。 全文

茄汁豆荷包蛋
茄汁豆1罐、鸡蛋5粒、大葱1粒切丝、红辣椒半条切丝。 全文

蛋黄鱼卷
鳜鱼250克。鸡蛋黄100克、鸡肉60克、洋葱（白皮）15克、荸荠25克、小麦面粉150克、生菜（团叶）10克、紫菜（干）5克。料酒10克、姜5克、味精3克、花生油100克、盐4克。 全文