金银蛋饺
鸡蛋660克、猪肉（瘦）300克。味精2克、胡椒粉2克、小葱10克、淀粉（蚕豆）20克、姜10克、猪油（炼制）30克、盐5克。 全文

菜豆蛋
长豆4条、鸡蛋3粒、蒜茸少许。 全文

蛋包虾仁[图]
虾仁、750克。火腿、50克、冬笋、70克、蘑菇（鲜蘑）、50克、豌豆、50克、鸡蛋、380克、菠菜、500克。猪油（炼制）、100克、料酒、25克、盐、10克、味精、3克、香油、15克... 全文

鸡豆花[视频]
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炸鸡扇[图]
雏鸡脯7个（带翅骨1节）、鸡蛋清2个。 全文

优格魔蛋
鸡蛋6个、洋葱末1小匙、干洋香菜叶末1小匙、柠檬汁1小匙、优格50cc、芥末酱3/4小匙、黑醋少许、盐少许、黑胡椒粉少许、红辣椒粉少许。 全文

蛤仁煎蛋
蛤蜊、100克、鸡蛋、200克。大葱、50克、植物油、40克、盐、2克、胡椒粉、1克、淀粉（豌豆）、10克、各适量。 全文

腐乳卤蛋汤
鸡蛋、300克。腐乳汁、50克、味精、2克、胡椒粉、1克、大葱、10克、鸡油、20克、盐、2克、各适量。 全文

荷包鲜肉
嫩瘦猪肉150克、鸡蛋5个、葱末、姜末、精盐、味精、料酒、湿淀粉各少许、香油10克、猪肉皮1小块、花生油250克（耗75克）。 全文

馅蛋
鸡蛋、500克、猪肉（瘦）、125克。海参（水浸）、10克、玉兰片、10克、荸荠、20克。甜面酱、5克、酱油、15克、黄酒、1克、味精、1克、盐、5克、大葱、1克、花椒、3克、姜、... 全文

鸦蛋醪糟
糯米5000克、鸡蛋120克。红糟30克。 全文

蛋包鸽丁
鸡蛋300克、鸽肉200克。香菇（鲜）15克、玉兰片20克、火腿10克、菠菜150克、小麦面粉10克。盐5克、酱油3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉1克、小葱15克、淀粉（蚕豆）8克、姜... 全文