脆皮纸包鸡
嫩母鸡1只（净重700-800克为宜）、核桃仁40克、鸡蛋清80克、云米纸2大张。植物油600克（实耗约60克）、甜酱50克、胡椒粉少许、白糖25克、盐8克味精6克、葱50克。 全文

枣泥桃酥
枣泥250克、核桃仁50克、淮山药50克、面粉500克、猪油125克。 全文

核桃烩北风菌
平菇500克、核桃250克。火腿50克、淀粉（蚕豆）5克。盐5克、味精1克、猪油（炼制）50克。 全文

糖酥桃仁
核桃、500克。植物油、50克、白砂糖、100克、盐、4克、各适量。 全文

黄酒核桃泥汤
核桃仁5个、白糖50克、黄酒250克。 全文

炸核桃鸡
鸡脯肉300克、核桃仁50克、鸡蛋1个、花生油500克（实耗50克）、盐3克、料酒20克、味精1克、姜汁5克、面粉10克。 全文

蜜枣核桃
蜜枣325克、核桃肉125克、鸡蛋白5只、糯米粉125克。 全文

鲜桃仁野鸡丁
野鸡700克、核桃200克。淀粉（蚕豆）10克、火腿100克、香菇（干）20克、鸡蛋清50克、樱桃5克。味精1克、黄酒15克、香油10克、香菜10克、猪油（炼制）60克、盐5克。 全文

椒盐大胡桃
大胡桃（核桃）10千克、精盐1千克、粗盐20千克。 全文

百果玫瑰球
核桃仁末、红枣（去皮核）、青梅末、橘饼、莲米末各15克、南瓜子仁末6克、猪板油30克、白糖45克、干淀粉40克、鸡蛋清4只、菜油3000克、玫瑰酱、红米汁各适量。 全文

琥珀核桃花枝饼[图]
核桃肉约80克、墨鱼1只重约约600克、饼干8块、蛋1只。生粉1汤匙、盐1/2茶匙、蛋白适量。 全文

奶汤鲜核桃仁
核桃、300克。火腿、10克、口蘑、50克、冬笋、20克、菜花、20克。姜汁、1克、盐、3克、味精、2克、黄酒、5克、鸡油、5克、猪油（炼制）、50克、各适量。 全文