清炸大肠
熟猪大肠约400克、大葱白2条约100克、酱油2茶匙、甜面酱50克、花椒盐5克、蒜适量。 全文

炒猪大肠[图]
猪大肠500克、青、红椒共150克、水发木耳50克。葱1棵、姜1块、蒜3瓣、料酒、生抽各0、5汤匙、精盐3茶匙、味精、香油各1茶匙、淀粉3茶匙、花生油1汤匙。 全文

四神猪肠汤
猪肠1斤、米酒1杯、盐少许、水10杯。四神药材：薏仁2钱、山药5钱、莲子1两、芡实5钱、茯苓5钱。 全文

麻婆下水汤
下水1副、水3杯、泡面调味粉包1/3包、泡面蔬菜包1包。 全文

辣子脆肠[图]
乳肠、干辣椒、花椒、辣椒粉、马耳朵葱、盐、味精、胡椒、料酒、姜蒜片、白糖、醋、碱、色拉油各适量。 全文

蟹粉肥肠
猪大肠头1000克、蟹粉150克、熟猪油100克、黄酒10克、盐6克、白糖20克、味精3克、豆瓣酱75克、甜面酱25克、酱油10克、姜末10克、葱花5克、香油5克、香醋50克、肉汤50克。 全文

内金生肠
猪生小肠500克、干鸡内金10克、葱丝10克、姜丝5克、细盐2克、香油3克、鲜汤50克、湿淀粉5克、黄酒20克、白糖3克、胡椒粉适量、花生油250克（实耗75克）、味精1克。 全文

猪肠香菜汤
熟猪肠50克、香菜50克、虾仁10克、葱花、姜未、蒜瓣、酱油、醋、香油、精盐、味精适量。 全文

鲜藕猪肠汤
熟猪肠50克、鲜藕100克、香菜50克、虾仁10克、葱花、姜未、蒜瓣、酱油、醋、香油、细盐、味精各适量。 全文

圆笼汇三宝[图]
肥瘦均匀的带皮五花肉150克、猪大肠200克、小芋头300克、糯米100克、甜豆沙30克、蒸肉粉（大米炒熟、用石磨磨碎即成）300克。盐3克、郫县豆瓣10克、干花椒3克、鸡精5克、... 全文

酸菜蒸大肠[图]
大肠720公克、酸菜120公克、辣椒6根。冰糖1大匙、姜丝60公克、水适量、叉烧酱90公克、鲜鸡粉1又1/2小匙、盐、太白粉各1大匙、麻油3大匙、辣豆瓣酱1又1/2大匙。 全文

脆皮大肠[图]
大肠头750克、酱油100克、白酒25克、精盐10克、甘草5克、桂皮5克、八角5克、南姜片25克、清水2000克、湿生粉50克、酸黄瓜100克、香菜25克、胡椒油15克、潮州甜酱2小碟。 全文