北菇扣鹅掌[图]
脚掌6只、香菇6朵、小油菜1棵、姜、葱各少许、高汤2杯。淡酱油2大匙、淀粉1大匙。米酒1大匙、蚝油、盐、糖、酱油各少许。 全文

陈皮鹅[图]
光鹅、陈皮、八角、草果、姜片、花生油、生抽、老抽、麻油、绍酒、上汤或水、盐、冰糖。 全文

大鹅炖酸菜[图]
鹅、酸菜、香菜。蒜、盐、猪油、鸡精、高汤、食用油、花椒、大料、酱油。 全文

大鹅炖酸菜2[图]
鹅肉，酸菜、蒜、香菜、辣椒、花椒、大料、酱油、盐、鸡精。 全文

香橙烧仔鹅[图]
仔鹅肉600克左右、粉丝150克、橙子一个（取肉）。葱段、姜片、料酒、冰糖、酱油、花椒、大料、桂皮、草果、油、盐各适量。 全文

油泡肾球[视频]
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玉竹炖大鹅[图解]
散养大鹅半只、野生玉竹40克。 全文

鱼香鹅黄肉[视频]
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混搭卤菜[图解]
鹅翅、杂件、鸡蛋、豆干。 全文

鹅肉卤蛋汤面[图解]
面条、青菜、卤蛋、鹅肉。 全文

凉拌火鹅丝
火鹅丝200克、海蜇丝200克、银针100克、精盐6克、味粉5克、湿芥末60克、红辣椒丝10克、芝麻5克、麻油0、1克。 全文

醋熘鹅块[图]
鹅肉、600克。竹笋、150克、淀粉（玉米）、25克。黄酒、15克、酱油、40克、盐、2克、醋、75克、味精、1克、大葱、5克、猪油（炼制）、75克、各适量。 全文