材料
特 色:
鹅肉营养不低——感恩节美食的好选择。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鹅洗净剁成小块，鹅块用沸水焯一下，去除血水。酸菜洗净切丝，蒜切片，香菜切段。
2、锅内放油，油热倒入鹅块翻炒。鹅肉纤维粗，比较吃油，所以放的油要比平时多加一点。再加入辣椒、花椒、大料、酱油、盐、鸡精，炒熟盛出。
3、锅内放猪油，油热后放入蒜片炒出香味，倒入酸菜、少量盐、酱油翻炒。猪油比较香，用它炒酸菜好吃。再倒入炒好的鹅块，加水（有高汤更好）、盐，中火炖10分钟。
4、最后留汤汁，加鸡精出锅，再放上香菜即可。
贴士：大鹅炖酸菜，我觉得酸菜好吃，鹅肉也不错，很香。可我放的酸菜少了，没吃几口就没了，所以大家做时，一定要记得多放一些酸菜哦。[LaoYanHuo.com]
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做酸菜 不应该放香菜 味道就不一样了