白鹅减肥利湿汤
鹅肉500克。白萝卜100克、冬瓜籽20克。姜10克、大葱15克、料酒15克、盐3克、味精1克。 全文

仔鹅鸭血
仔鹅1只（约500g）、鸭血、高汤、精盐、味精、胡椒粉、豆油、熟猪油、姜、葱、蒜各适量。 全文

菜胆煲仔鹅[图]
菜心400g、仔鹅1000g、姜、葱、枸杞、豆油、广东米醋、精盐、味精、鸡精、浓白汤各适量。 全文

特色风鹅煲
风鹅1000g、大白菜500g、浓白汤、火腿、豆油、精盐、味精、姜、葱、鸭血、胡椒粉各适量。 全文

江边老鹅[图]
老鹅1只（约2kg）、海椒、八角、小茴香、白扣、桂皮、陈皮、花椒、郫县豆瓣酱、生姜、香葱、冰糖、精盐、味精、酱油、鸡精、豆油、啤酒各适量。 全文

梅子甑鹅[图]
光鹅1只约2500克、酸梅（去核）200克、白糖225克、精盐20克、白醋50克、生粉10克、猪油15克。 全文

凉拌火鹅丝
火鹅丝200克、海蜇丝200克、银针100克、精盐6克、味粉5克、湿芥末60克、红辣椒丝10克、芝麻5克、麻油0、1克。 全文

三味炖大鹅
鹅肉500克。土豆（黄皮）300克、辣椒（红、尖、干）100克、油菜心150克。盐5克、味精4克、酱油5克、花椒10克、大葱5克、姜4克、猪油（炼制）25克、白砂糖3克。 全文

鱼香鹅黄肉[视频]
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诸候鹅
鹅1500克、大白菜（小白口）750克。玉兰片25克、香菇（干）10克、淀粉（蚕豆）13克。白砂糖25克、桂皮1克、八角1克、姜20克、茴香籽[小茴香籽]1克、小葱20克、荜茇1克、黄... 全文

宁波烧鹅[图]
鹅3000克。蜂蜜15克、姜15克、黄酒25克、小葱15克、盐15克、八角15克、味精1克、花椒10克、香油25克、桂皮15克、各适量。 全文

花椒鹅块
鹅肉600克。小麦面粉125克、辣椒油50克、鸡蛋75克。花生油100克、盐3克、味精2克、料酒5克、大葱5克、姜5克、花椒粉3克。 全文