肉片豆腐卷[图]
豆腐片、肉片。食用油、食盐、生抽酱油、料酒、淀粉、白糖。 全文

牙签素肉[图]
豆腐衣一包。葱花少许、竹木牙签若干。素油、生抽、红糖。 全文

水芹炒千张[图]
水芹菜250克、千张（鲜豆皮）两张、青椒1个、小红椒1个。油适量、盐少许、生抽1匙。 全文

宜宾千张面[图]
臭千张、面条(碱面最好，在宜宾叫做“水叶子面”）、高汤（大骨头汤或者鸡汤都行）、小葱、香菜、鲜莴笋叶。盐一勺、味精半勺。 全文

香醉鹅肝配蚝油香醋汁[图]
鹅肝酱90克、腐皮千层一块。李锦记蚝油、砂糖、香醋、白酒10ml、花雕酒10ml、鱼胶片3克、清水10ml、花雕啫喱水。 全文

支竹凤爪煲2[图]
鸡爪、腐竹、香菇、小葱。红葱头、姜片、蒜头、蚝油、老抽、蒸鱼豉油、料酒、盐、黑胡椒。 全文

青椒豆腐丝[图解]
青椒、豆腐丝、胡萝卜、香菜。葱蒜、辣椒油、香油、酱油、醋、盐、糖、鸡精、胡椒粉。 全文

莴笋炒豆腐皮[图]
豆腐皮2张、莴笋1根、胡萝卜半个。油、盐、老抽、花椒6粒。 全文

八宝钱袋[图]
薄千张、虾仁、鸡蛋、冬笋、香菇、火腿、葱、姜、盐、鸡精、淀粉。 全文

挂炉鸭[图]
油皮500克。小麦面粉100克。白酱油40克、味精5克、白砂糖40克、五香粉5克、花生油200克、各适量。 全文

芹菜千张肉丝[图]
土芹菜、千张、肉丝。生抽、姜、鸡精、胡椒、盐、淀粉。 全文

脆皮素鸭[图]
水发香菇、金针菇、笋、新鲜油豆皮。生抽、酱油、糖、香油、色拉油。 全文