材料
做法
1、2、西葫芦纵向切开，再纵切，把里面的瓤片下来，切成条备用。
3、皮和肉切成条，焯水备用。
4、豆皮泡软，切成条，打结备用。
5、豆皮节焯水备用。
6、锅中倒入少许油，爆香姜片。
7、倒入焯好的西葫芦翻炒。
8、倒入西葫芦瓤和豆皮节，出锅前撒盐即可。
贴士：西葫芦出水是因为里面的瓤和外面的肉成熟时间不同，导致肉还没熟，瓤已经熟了，开始出水，所以把两者分开炒就能保持营养和美观。[LaoYanHuo.com]
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