红烧素什锦[图]
麦面饼6个、面肠2条、炸豆腐皮100克、香茹3朵、黑木耳30克、金针20克、熟竹笋1支、胡萝卜1/2根。A料：盐、糖各1小匙、酱油3大匙、清水1杯。B料：香油1小匙。 全文

红烧腐皮肉卷[图]
豆腐皮（有的地方也叫豆油皮）2大张、肉末约300g。盐、鸡精各1小勺、鸡蛋1个、生抽2大勺、老抽少许、姜末葱末各适量、油少许、蚝油1小勺、白开水小半碗。 全文

沙锅泥鳅[图]
泥鳅、千张、干红辣椒、花椒、姜蒜、香菜、酱油、醋、白糖、盐、味精、老干妈、豆瓣酱。 全文

芹菜千张肉丝[图]
土芹菜、千张、肉丝。生抽、姜、鸡精、胡椒、盐、淀粉。 全文

虾酱蒸五花腩[图]
带皮五花腩肉片300克、豆腐皮（浸发）100克。宁波虾酱30克、虾蓉10克、黄酒3克。 全文

小葱豆腐皮[图]
小葱、豆腐皮。盐、醋、胡椒粉、香油、糖、郫县豆瓣的红油。 全文

红茶熏素鸭[图]
豆腐皮、红茶。老抽、生抽、白糖、盐、八角、大米、锡箔纸、棉线。 全文

素炸千字[图]
豆腐皮2张、土豆150克、胡萝卜100克、水发木耳50克、鸡蛋1个、面粉适量。油1000克（约耗75克）、精盐、味精各1/3小勺、香油1小勺、葱、姜末少许、花椒盐适量。 全文

十香拌菜[图]
干豆腐丝100克、青、红椒丝各50克、青笋丝100克、红、白萝卜丝各50克、粉丝50克、香菜少许、油炸花生米少许。精盐少许、味精1/2匙、一品鲜酱油2小匙、香醋2小匙、蒜泥少许... 全文

鱼汤浸鲜支竹[图]
鲫鱼、鲜支竹、冬菇片、草菇片。葱段、姜片、蒜头、盐、料酒、菜油。 全文

香干牛肉丝[图]
五香干豆腐、牛肉、青椒、红椒。食用油、酱油、淀粉、料酒、盐、糖。 全文

素肚片炒木耳[图]
素肚片、黑木耳。大蒜、鲍鱼汁（或蚝油或生抽）。 全文